Тонну азу приготовили для гостей ХV1-го Всероссийского Сабантуя шеф-повара из Казани.
Праздник плуга стал одним из самых ярких и самобытных событий года.
Малый Труёв Кузнецкого района - село с 450-летней историей, где в дружбе и согласии живут русские и татары, где уважают традиции и чтут свой род. Сабантуй стал символом мирного труда, поэтому поднять флаг пригласили лучшего пахаря и воина – участника специальной военной операции.
В Пензенской области Сабантуй отмечают широко. Губернатор Олег Мельниченко назвал его общенародным достоянием.
«Здесь ощущается широта души, открытость и отзывчивость, свойственные нашим людям. Такие праздники являются связующей нитью между поколениями. Они помогают сохранить историческую память, родной язык и культуру наших предков», - сказал он.
В Пензенской области проживает более 100 национальностей, и в том числе около 100 тысяч татар.
В 2017 году Всероссийский сельский Сабантуй принимала Средняя Елюзань – самое большое в Европе татарское село. В прошлом году он прошел в Засечном. Его назвали «генеральной репетицией» Всероссийского.
Раис Республики Татарстан Рустам Минниханов высоко оценил организацию праздника в Малом Труеве. Вместе с губернатором Олегом Мельниченко он принял участие в торжественном открытии Сабантуя, ознаменовавшемся красивым театрализованным танцевальным прологом, посетил традиционные конные соревнования и турнир по борьбе корэш. Вокруг ипподрома ликовал народ, подбадривая конников из 10 регионов страны радостными возгласами. Тесной толпой окружили площадку, где мерялись удалью силачи, болельщики из 25 субъектов России.
В селе Малый Труев строится культурный комплекс с Соборной мечетью и зданиями для проведения религиозных, торжественных и образовательных мероприятий.
Почетный гость праздника плуга председатель Центрального духовного управления мусульман России Талгат Таджуддин отметил, что молодому поколению нужно всесторонне развиваться, не забывая при этом о своих корнях.
«Здесь будет всё: ипподром, исторический парк, этническая деревня, - поделился планами Олег Мельниченко. – Мы будем использовать эту площадку для проведения общегородских и межмуниципальных мероприятий».
Площадку Всероссийского сабантуя уже негласно называют Полем Дружбы. Более 50 тысяч гостей из Астраханской, Волгоградской, Самарской, Саратовской, Ростовской областей, Республик Башкортостан и Чувашия приехали в КузнецкиЙ район, чтобы сказать: мы едины, нам нечего делить и у нас одна родина – Великая Россия.
Каждый участник представил национальное подворье. Самой масштабной, конечно же, была площадка Кукморского района Республики Татарстан. Здесь выстроили настоящую этнодеревню. Зрители пели и плясали вместе с артистами, выступавшими на импровизированной сцене. Очень достойно презентовали свои подворья районы нашей области с татарским населением. Делегация Пензенская района, возглавляемая главой Иваном Кирюхиным, показала гостям: чем богаты – тем и рады. Сегодня район во всех отраслях на подъеме. Раис Рустам Минниханов и губернатор Олег Мельниченко сфотографировались вместе с детьми и артистами.
- Было здорово окунуться в атмосферу праздника, познакомиться с обычаями, почувствовать, как культура объединяет людей. Спасибо организаторам за такой тёплый приём и за возможность стать частью этого события, – поделился директор Центра культуры и досуга поселка Мичуринского Александр Ермаков.
Каждый на Сабантуе нашел «сердцу милый уголок». Наши прославленные коллективы «Казачья застава», «Миряне», «Вензеля», «Зоренька», Театр моды Ольги Букиной, а также мордовский «Лейне», чувашкий «Асамат», татарский «Былбылым» имели грандиозный успех.
«Сегодня наши зрители увидели живой диалог культур», - подтвердила солистка ансамбля «Былбылым» Сосновоборского района Гузяль Мусина.
«И я там был, мед пиво-пил…». Угощение и в самом деле было щедрым и сытным. В Пензенской области поставлен гастрономический рекорд России по приготовлению азу.
Пока шеф - повар Анатолий Потов священнодействовал у огромного казана, брызжущего кипящим маслом, отрывать его мы не решились. И только когда все было готово, Анатолий рассказал, что только подготовка ингредиентов для азу заняла 2 дня. В казан положено 270 кг мяса говядины, 200 кг картофеля, 160 кг лука, перец, маринованные огурчики, которые вообще никто не считал.
Чтобы мешать азу, повару пришлось "вооружиться" специальной лопатой. И делал он это виртуозно. Чувствовалось: рука набита!
Подавали варево с пылу-с жару. Гости ели и нахваливали. 4 тысячи порций разошлись «на ура»!
Посетив праздник плуга, многие пензенцы не только удовлетворили культурное любопытство, но и получили практическую пользу. Кузнецкие татарки учили нас месить лапшу, а лопатинские дали мастер- класс по приготовлению перемячей. Мастерицы из Кухморы подробно рассказывали, что означают узоры на национальных одеждах.
У стенда объединения литературных музеев Пензенской области всегда толпился народ. Люди рассматривали литературную карту, беседовали с героями произведений писателей, прославивших свою малую родину. Я с интересом наблюдала за разговором двух мужчин: Виссарион Григорьевич Белинский был в котелке, а его собеседник - в тюбетейке. Рафаэль Хусаинов живет всю жизнь в Малом Труеве, за пределы села выезжает редко, но великого критика цитирует без запинки. Подумала: учитель, преподает литературу. Много читает. «Я обычный человек, простой, без высшего образования, - ответил он на мой вопрос.- Белинского помню еще со школы, у нас были хорошие учителя. Про таких неистовый Виссарион говорил: «Учителями славится Россия, ученики приносят славу ей!».
Рафаэль никогда не был в Литературном музее, а вот внуки его там частые гости, и дедушка очень рад, что они растут культурными людьми.
До свиданья, Сабантуй!
Следующий Всероссийский сельский Сабантуй примет Оренбуржье. Олег Мельниченко передал символ праздника – статуэтку крылатого коня Тулпар Ата представителю этого региона.
Фото: О.Соковой
