Каждое третье молоко на полках может оказаться разбавленной водой смесью с растительными жирами или «бактериальным коктейлем». Роскачество проверило продукцию 100 марок — 70% рынка — и нашло нарушения в каждой пятой упаковке.
Казалось бы, что может быть проще: корова, доярка, завод. Но реальность жёстче — некоторые производители заменяют молочный жир растительным, экономят на пастеризации или «забывают» помыть оборудование. Результат? Пакеты с надписью «молоко», внутри которых, как понятно из результатов исследования , — вода, мел и кишечная палочка.
Когда молоко — не молокоСемь марок попались на фальсификации: «Белая долина», «Из села Удоево», «Молочный родник», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше», Vita. В них нашли фитостерины — маркеры растительных жиров. Это как подкрашенная вода вместо сока: дешевле произвести, дороже продать.
Другие проблемы — кислый привкус у 19 брендов, хлопья в «Молочной культуре» и «Чишминском заводе», жёлтый оттенок у «Снежка» и «Алтайской Бурёнки». А в «Талицком» и вовсе плавал сгусток — словно творог начал формироваться прямо в упаковке.
Опасные «бонусы» в упаковке15 марок «порадовали» избытком бактерий — например, «Амка», «Волоколамское», «ЭГО». В 13 из них, включая «Белые росы» и «Станцию молочную», нашли кишечную палочку. Это как купить билет в аквапарк, а вместо горок получить поездку в инфекционку.
Хорошие новости тоже есть: антибиотиков не нашли нигде. Даже следов. А 21 марка — от «Вологодского» до «Правильного молока» — прошла все проверки «на отлично». Некоторые производители исправили ошибки после проверок: «Княгинино» и «Станция молочная» после замечаний Роскачества устранили проблемы с микробиологией. Вывод прост: читайте этикетки, как детективы изучают улики. Если в составе загадочные «растительные жиры» или срок годности подозрительно долгий — лучше верните пакет на полку. Молоко должно пахнуть травой и свежестью, а не аптекой или коровником. И помните: даже акция не сделает из меловой воды полезный напиток.
А ещё мы писали
