В воскресенье, 20 апреля, православные жители России отмечают праздник Светлой пасхи. Редакция РИА ПО предлагает приготовить необычный творожный кулич с лимонной начинкой.
Для теста потребуется:
- яйца - 4 шт;
- творог в брикетах - 360 гр;
- сахар - 210 гр;
- ванильный сахар - 1 ст.л.;
- мука - 270 гр;
- разрыхлитель - 1,5 ст.л.;
- растопленное сливочное масло - 90 гр;
- мак - 20 гр.
Первым делом взбиваем яйца с сахаром и солью, доводим до пышной массы. Добавляем творог, мак, разрыхлитель и муку – перемешиваем. В конце добавляем растопленное сливочное масло. Тесто готово, распределяем по формам и ставим в духовку на 40 минут при 160 градусах.
Пока куличи выпекаются, приготовим лимонную начинку. Для этого потребуется:
- лимонный сок - 100 мл;
- желтки - 6 шт;
- сахар - 100 гр;
- молоко - 80 мл;
- кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Все ингредиенты соединяем в сотейнике и ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая доводим до загустения. После чего накрываем пищевой пленкой и остужаем в холодильнике.
Когда куличи и лимонная начинка остыли, можно собирать. Из кулича вырезаем середину, наполняем начинкой и закрываем.
По желанию куличи можно украсить глазурью. Творожный кулич с лимонной начинкой готов, приятного аппетита и Светлой Пасхи.
Источник фото: РИА ПО
