Рекомендации по выбору клубники

Рекомендации по выбору клубники

12.06.2019

Каждый год первые летние месяцы радуют нас приходом сезона клубники. Хотя сейчас самые разнообразные ягоды присутствуют в продаже практически круглый год, с особым нетерпением большинство людей ждут появления в продаже ягод «с грядки», выращенных на территории России.

Управление Роспотребнадзора напоминает, как выбрать вкусную клубнику:

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

- Ягоды сухие, без признаков гниения

- Цвет однородный, насыщенный.

- Листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания.

- Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.

- Запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться.

- Ягоды влажные, на поверхности есть пятна.

- Отсутствует аромат

- Мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался).

- Листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо- отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно).

- Окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.

У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней.

Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.

Клубника справедливо признана одной из самых вкусных и ароматных ягод, но, полезные свойства ягоды обычно несправедливо обделены вниманием. Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также, в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Причем, фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому, клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве. Калорийность клубники тоже очень мала, и не превышает 36 ккал. Этого не хватит для отложения наращивания жировой прослойки, а вот для пополнения энергии организма будет вполне достаточно.

Как мыть клубнику.

Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев, бывают загрязнены землей. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными инфекциями.

- Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.

- Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель.

- Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.

- Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.

- Подождите минуту, пока стечет вода.

- Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

- Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике.

- Замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

Всем ли полезна клубника?

Аллергия на клубнику - абсолютное противопоказание для ее употребления. Не рекомендуется клубника и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни. Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая), при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает ее раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то в небольших количествах (150-200 грамм в день) можно есть клубнику.

Клубника может негативно влиять на эмаль зубов, усугубляя течение кариеса.

Употребление ягод натощак может оказать раздражающее воздействие на желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приема пищи. Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной выраженность отрицательного воздействия снизится.

Непродолжительный сезон клубники можно продлить, заготовив ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества – заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм), т.к. повторной заморозке клубника, а не подлежит. А вот во время термической обработки, при изготовлении варенья, джема вкус ягод значительно изменяется, большая часть витаминов теряется. 

 
По теме
Оказание благотворительной помощи пострадавшим от наводнений в Иркутской области - Бессоновский район Ассоциацией муниципальных образований Иркутской области организован сбор денежных средств для оказания благотворительной помощи жителям Иркутской области, пострадавших от наводнения.
17.07.2019
 
Глава администрации Бессоновского района Вячеслав Демичев провел встречу с жителями села Полеолгово - Бессоновский район В рамках выездной работы главы администрации района с населением во вторник, 16 июля, глава администрации Бессоновского района Вячеслав Демичев встретился с жителями села Полеологово.
17.07.2019 Бессоновский район
На прошлой неделе, 11 июля, с жителями улиц Советская, Пугачёвская и Аптечного переулка встретились глава администрации района М. П. Буслаев и глава администрации Вадинского сельсовета А. П. Дашунин.
16.07.2019 Газета Вадинские вести
В Пензе мужчина погиб из-за сигареты - TV-express.Ru В Пензе в квартире на улице 8 Марта произошел пожар. Как сообщили в пресс-службе регионального управления МЧС, пожар произошел 16 июля в 13.55.
17.07.2019 TV-express.Ru
В сети Интернет опубликованы доказательства нарушений, которые допущены при расследовании уголовного дела об убийстве 10-летнего мальчика в Каменке.
15.07.2019 Улица Московская
15 июля в группе волонтеров-поисковиков «Лиза Алерт Пенза» соцсети «ВКонтакте» появилась информация о том, что пропавшая в Каменке 70-летняя Наталья Ломакина найдена.
15.07.2019 Пензенская Правда
«Сказки радужного лета» - цикл мероприятий - Центральная районная библиотека В рамках летней оздоровительной программы в библиотеке с. Подгорное прошел цикл мероприятий «Сказки радужного лета» , для детей младшего и среднего школьного возраста.
16.07.2019 Центральная районная библиотека
Встречи с отцом Кириллом состоятся 20 июля в актовом зале 5-й школы: в 13 часов – для молодёжной аудитории, в 18 часов – для взрослой аудитории.
17.07.2019 Газета Кузнецкий рабочий
Многие мужчины в детстве увлеченно играли в футбол. А ведь есть люди, которые и во взрослой жизни не мыслят себя без футбола - страсть такая.
16.07.2019 Башмаковский Вестник
8 июля православные вспоминают святых благоверных князя Петра и супругу его Февронию Муромских – покровителей семейного счастья.
16.07.2019 Газета Вадинские вести
Денис и Светлана Малаховы - известные люди в Никольске. Светлана работает тренером–преподавателем по плаванию в детско-юношеской спортивной школе, кроме того ведет занятия по фитнесу для взрослых дам.
16.07.2019 Газета Знамя труда
dispans02 - ГБУЗ ПОЦМП В России с 6 мая 2019 года вступил в силу новый приказ Минздрава от 13.03.2019 № 124н «Об утверждении порядка проведения профилактического медицинского осмотра и диспансеризации определенных групп взрослого населения».
17.07.2019 ГБУЗ ПОЦМП
ДТП в Спасском районе \n По предварительным данным 16.07.2019 в 15:40 на 470 км Федеральной автомобильной дороги М-5 «УРАЛ», водитель автомобиля «ВАЗ-21104», мужчина 1987 года рождения, допустил наезд на пешехода,
17.07.2019 УГИБДД
16 июля  бригада слесарей Муниципального казенного предприятия "Водоканал" города Сердобска производит монтаж-демонтаж насосного агрегата артезианской скважины №2.
17.07.2019 Город Сердобск
Вопросы обеспечения водой населённых пунктов Пензенской области обсудили на оперативном совещании в правительстве региона в начале этой недели.
17.07.2019 Газета Сурская правда