О надзоре за организацией питания в детских и подростковых организациях области в 2018-2019 учебном году
16.10.2018
Одной из основных задач федерального государственного надзора является контроль обеспечения сбалансированного, полноценного и безопасного питания детей и подростков в организованных детских коллективах.
В настоящий момент в области охвачено горячим питанием 100% воспитанников детских садов, 96% школьников и 76% учащихся средних учебных заведений. Охват горячим питанием детей и подростков в организованных коллективах остался на уровне прошлого учебного года.
За истекший период 2018-2019 учебного года непосредственно по вопросу организации питания Управлением Роспотребнадзора по Пензенской области проверено 11 ДОУ, 1 организатор питания в школах, 25 общеобразовательных организации, осуществляющих питание детей самостоятельно, 9 поставщиков продовольственного сырья в образовательные организации всех типов.
Большинство проверок проведены с лабораторным контролем качества готовых блюд, вырабатываемых на пищеблоках образовательных организаций. Все отобранные пробы соответствовали требованиям по микробиологическим и санитарно-химическим показателям.
В ходе проверок образовательных организаций в части организации питания устанавливались нарушения действующего законодательства, выразившиеся в не соблюдении требований к содержанию и укомплектованности пищеблоков, к правилам обработки продуктов и ведению документации по питанию, не выполнение в должном объеме требований санитарно-противоэпидемического режима. За выявленные нарушения составлено всего 26 протоколов, наложено 26 штрафов на 128,0 тыс. рублей.
По фактам нарушений выданы представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения и предписания об устранении нарушений.
За истекший период учебного года случаев уменьшения объема порций готовых блюд, фактов необоснованной замены блюд в образовательных организациях, сокращения ассортимента поставляемых продуктов и сырья, а также ассортимента готовых блюд и кулинарных изделий, вырабатываемых на пищеблоках образовательных организаций, не зафиксировано.
Факты поставки в образовательные организации всех видов пищевых продуктов и продовольственного сырья ненадлежащего качества за отчетный период также не выявлялись.
Вопрос качественного и безопасного питания детей в организованных коллективах остается на контроле Управления Роспотребнадзора, проверки организации питания продолжаются.