О профилактике сальмонеллеза

 

О профилактике сальмонеллеза

 

Управление Роспотребнадзора по Пензенской области напоминает жителям региона об опасности и мерах профилактики сальмонеллеза.

Сальмонеллезы – достаточно широко распространенная инфекция человека и животных.

Основными источниками инфекции являются птицы (чаще утки и куры) и сельскохозяйственные животные (крупный и мелкий рогатый скот, свиньи)

Путь проникновения сальмонелл в организм человека - преимущественно с пищей.

Сальмонеллы длительно (недели и месяцы) сохраняются в окружающей среде, в некоторых продуктах (яйца, молоко, блюда из рубленного мяса, салаты, кремовые кондитерские изделия и т.п.) при хранении без холода они быстро размножаются, не меняя внешнего вида и вкуса продуктов.

Чаще всего факторами передачи сальмонеллеза являются термически плохо обработанные яйца, яичные продукты и мясо птицы. Кроме того, имеет место вторичное инфицирование продукции, уже прошедшей обработку, в результате контакта с сырьем или с загрязненными руками, инвентарем и оборудованием.

Не исключено заражение контактно-бытовым путем (источником выступает больной человек или бактерионоситель), распространение инфекции происходит при нарушении правил личной гигиены, через загрязненные предметы обихода.

Сальмонеллез характеризуется разнообразной клиникой - от бессимптомного носительства до тяжелейшего септического течения.

Инкубационный период - от 6 часов до 2-3 суток. Заболевание начинается остро с озноба, повышения температуры тела до 38-39 градусов. Характерны: головная боль, слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота, жидкий стул до 5-10 раз в сутки. Как правило, длительность заболевания составляет от 2 до 10 дней.

В настоящее время основным вариантом сальмонелл, циркулирующем среди населения, является Salmonellaenteritidis.

 

Меры профилактики заражения сальмонеллезом:

1. Соблюдение правил личной гигиены - мойте руки перед едой  и после пользования туалетом. Крайне важны чистые руки при уходе за ребенком !

2. Использование отдельных ножей и досок для сырого мяса и готовой продукции (колбас, хлеба, овощей и фруктов для салатов).

После окончания работы тщательно промойте нож и доску «для мяса» с моющим средством.

3. Тщательное мытье яйца птицы перед использованием. Следует помнить, что употребление сырого или полужидкого яйца делать риск заболевания сальмонеллезом максимальным !

4. Следует избегать употребление недостаточно прожаренного проваренного) мяса (критерием готовности является выделение прозрачного сока в месте прокола в самой толстой части куска). Откажитесь от шашлыков из мяса птицы при выезде на природу !

5. Сырые и готовые продукты необходимого хранить строго раздельно. Соблюдайте сроки хранения продуктов и готовых блюд, избегайте хранения готовых блюд вне холодильника.

6. Не покупайте продукты у лиц, которые не могут подтвердить их качество и безопасность.

Напоминаем, что при появлении симптомов острой кишечной инфекции (жидкий стул, рвота, подъем температуры тела) необходимо обязательно обращаться за медицинской помощью, не заниматься самолечением. Своевременное и правильное   назначение специалистом-медиком лекарственных препаратов сохранит Ваше здоровье  и обезопасит членов семьи и окружающих людей от заражения.

Последние новости Пензенской области по теме:
О профилактике сальмонеллеза

- Пенза
Что нужно знать об инфекции, которая «прячется» в продуктах? Поделиться Сальмонеллез является достаточно опасным заболеванием, которое очень просто «подхватить» и достаточно легко избежать.
02:50 19.07.2018 Пенза-Взгляд
О профилактике сальмонеллеза - Пенза
  О профилактике сальмонеллеза   Управление Роспотребнадзора по Пензенской области напоминает жителям региона об опасности и мерах профилактики сальмонеллеза.
08:52 18.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
Международный день заикающихся людей отмечается 22 октября При волнении или в чрезвычайной ситуации у многих людей нарушается речь.
22.10.2018
 
47-летняя певица и ее 56-летний супруг рассказали о самых больших пережитых бедах - Комсомольская правда Солист группы «Дюна» и его жена рассказали на телешоу, как всю жизнь переживают одну трагедию за другой Петр СИМОНОВ Программа «Секрет на миллион» с ведущей Лерой Кудрявцевой на этот раз пригласила в гости известную м
21.10.2018
Певица Наталья Сенчукова и лидер группы ДЮНА Виктор Рыбин - Комсомольская правда Сначала странное пятно заметили на ноге у Натальи Сенчуковой, а через несколько лет такое же высыпание появилось на лице у Виктора Рыбина Екатерина БЕЛОКОНОВА Лидер группы "Дюна" Виктор Рыбин и его жена,
20.10.2018
Международный день заикающихся людей отмечается 22 октября При волнении или в чрезвычайной ситуации у многих людей нарушается речь.
22.10.2018 Клиническая больница №5
Солист группы «Дюна» и его жена рассказали на телешоу, как всю жизнь переживают одну трагедию за другой Петр СИМОНОВ Программа «Секрет на миллион» с ведущей Лерой Кудрявцевой на этот раз пригласила в гости известную м
21.10.2018 Комсомольская правда
Сначала странное пятно заметили на ноге у Натальи Сенчуковой, а через несколько лет такое же высыпание появилось на лице у Виктора Рыбина Екатерина БЕЛОКОНОВА Лидер группы "Дюна" Виктор Рыбин и его жена,
20.10.2018 Комсомольская правда
В  Лунинском  районе 38%  жителей  страдает   избыточной  массой  тела. Из них  у  3200  человек  уже  констатирована  гипертоническая  болезнь,
19.10.2018 Газета Сурская правда
Рядом с колледжем, где произошла трагедия, сделан мемориал Фото: Надежда ДАЦЮК - Комсомольская правда Журналисты «Комсомолки» разбирают вопросы по бойне в Керчи, ответов на которые нет до сих пор Андрей ГОРБУНОВ Анастасия ЖУКОВА Александра КОРШУНОВА 1) Откуда стрелок взял деньги на лицензию, ружье и патроны?
22.10.2018 Комсомольская правда
18 октября в Бековском районе рабочей группой антитеррористической комиссии проведено обследование основных террористически уязвимых объектов районной инфраструктуры (школы, дошкольные учреждения).
22.10.2018 Газета Бековский вестник
"Комсомолка" побывала на одной из предполагаемых "баз" Владислава Рослякова [фото, видео] Анастасия ЖУКОВА Криминалисты ищут место, где керченский стрелок Владислав Росляков мог собирать и испытывать бомбы.
21.10.2018 Комсомольская правда
Родные Влада Рослякова рассказали «Комсомолке», почему будущий убийца перестал ходить вместе с мамой в церковь свидетелей Иеговы и как смог купить боекомплект [фото,
20.10.2018 Комсомольская правда
Пента-трик Андрея Матюшина - Газета Кузнецкий рабочий   Отменную результативность показал форвард кузнецкого «Рубина» в матчах очередного тура первенства России по хоккею, прошедших 20 и 21 октября в ледовом дворце «Арена».
21.10.2018 Газета Кузнецкий рабочий
В Пензе назвали победителей конкурса русского романса им. Галины Каревой - Пензенская Правда Настоящий праздник для ценителей высокого искусства состоялся в последний день II Международного конкурса русского романса имени Галины Каревой в Пензенской областной филармонии.
21.10.2018 Пензенская Правда
Бывший муж актрисы Игорь Ливанов рассказал, как нашел в комнате погибшего Андрея десятки дипломов запрещенной в России церкви Ирина СУХАНОВА Актер Игорь Ливанов в программе Бориса Корчевникова «Судьба человека» расска
19.10.2018 Комсомольская правда
  «Комсомолии звёздная слава наполняет сегодняшний век», так называется книга об истории Кузнецкой городской комсомольской организации.
17.10.2018 Газета Кузнецкий рабочий
С 29 по 30 сентября проводилось первенство области по лыжероллерам и кроссу среди лыжников-гонщиков.
22.10.2018 Куранты-Маяк
В соревнованиях участвовали коллективы специализированной Детско-юношеской спортивной Школы олимпийского резерва «Витязь», Грабово, Заречного, Колышлея, Кузнецка, Наровчата, Нижнего Ломова.
22.10.2018 Куранты-Маяк
  Отменную результативность показал форвард кузнецкого «Рубина» в матчах очередного тура первенства России по хоккею, прошедших 20 и 21 октября в ледовом дворце «Арена».
21.10.2018 Газета Кузнецкий рабочий
В  Ульяновске состоялся второй Всероссийский турнир по КУДО, посвященный памяти погибших сотрудников Центра специального назначения ФСБ России  Соревнования носят статус мастерского турнира и в этом году на них заявил
19.10.2018 Газета Сурские просторы
Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области по согласованию с прокуратурой области с 26.06.2018 по 11.07.2018 проведена внеплановая выездная проверка ООО «Исса АгроФинанс».
22.10.2018 Прокуратура
Соблюдение требований законодательства при ликвидации последствий аварии на сетях в микрорайоне Терновка в Пензе, которая привела к массовому отключению холодного водоснабжения, находится на контроле органов прокуратуры.
22.10.2018 ИА PenzaNews