Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции

В последние годы в развитых странах, в том числе в Российской Федерации наблюдается тенденция роста социально значимых неинфекционных заболеваний, в происхождении которых ведущая роль принадлежит нарушению структуры питания, в том числе потреблению пищи с высоким содержанием сахара, соли, жира. К таким заболеваниям относятся избыточная масса тела, ожирение, сахарный диабет II типа, сердечно-сосудистые заболевания.

В Российской Федерации меры по предупреждению распространения алиментарно-зависимых заболеваний реализуются в рамках принятой Правительством Российской Федерации " Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года".

С 2018 года в России стартовал проект по добровольной маркировке продуктов цветовой шкалой в зависимости от содержания в них сахара, жира и соли - проект под названием «Светофор». Инициатором проекта выступил Роспотребнадзор.

Пищевые продукты промышленного производства в зависимости от количественного содержания в них жира, сахара и соли предлагается маркировать красным, желтым или зеленым цветом.

Рекомендации по цветовой индикации на маркировке не распространяются на следующие группы пищевой продукции:

- пищевое сырье;

- продукты с простым пищевым матриксом (например, сахар-рафинад, растительное и сливочное масло, сало-шпик и другие);

- сахаристые кондитерские изделия (шоколадные конфеты, карамель, ирис, драже, халва, мармелад, пастильные изделия, сахаристые восточные изделия, жевательная резинка, паста, крем, кондитерские плитки, кондитерские фигуры, сбивные изделия, безе, нуга) и мучные кондитерские изделия (печенье, вафли, пряничные изделия, кексы, рулеты, торты, пирожные, мучные восточные изделия), вследствие высокого содержания в их составе добавленного сахара для достижения заданного вкусового эффекта;

- сыры твердые, полутвердые, мягкие, за исключением рассольных, полученные по традиционным технологиям (когда внесение соли и жира требуется по технологии), т.е. с заведомо высоким содержанием соли и жира;

- бутилированную питьевую и минеральную воду, безалкогольные напитки с подсластителями, имеющие природный или заданный химический состав;

- пищевые добавки, ароматизаторы, специи, а также закваски и стартовые культуры микроорганизмов, дрожжи, имеющие традиционный или заданный состав;

- специализированную пищевую продукцию, в том числе пищевую продукцию диетического лечебного и диетического профилактического питания, пищевую продукцию для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин, пищевую продукцию для детского питания, биологически активные добавки к пище (БАД), состав которых сконструирован по специальной рецептуре и имеет заданный химический состав.

Маркировку красным цветом ("высокое содержание") рекомендуется наносить на упаковку пищевой продукции промышленного производства, в которой величины содержания поваренной соли, добавленного сахара, жиров с насыщенными жирными кислотами и трансизомерами жирных кислот имеют достаточно высокие значения (например, содержание добавленного сахара равно или более 7 г на 100 мл для жидкости и равно или более 22 г на 100 г для твердых продуктов; содержание жира равно или более 18 г на 100 г для мясных и рыбных продуктов, а также на 100 г других видов твердой пищевой продукции).

Маркировку желтым цветом ("среднее содержание") используют, соответственно, в диапазоне между максимальным значением при "низком содержании" (зеленый цвет), и минимальным значением при "высоком содержании" (красный цвет).

Сведения об уровнях содержания поваренной соли, сахара, жиров с насыщенными жирными кислотами и трансизомерами жирных кислот в пищевой продукции промышленного производства, представляются на маркировке в виде графического изображения (например, в виде вертикальных полос) красного, желтого и зеленого цветов, в зависимости от содержания этих компонентов. На данное графическое изображение также наносится среднее содержание этих веществ в пищевой продукции.

Графическое изображение должно быть оформлено в квадрат серого или белого цвета, в зависимости от преобладающих цветов маркировки и (или) упаковки и должно занимать процентную долю от площади стороны потребительской упаковки, удобной для прочтения.

Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции должна размещаться на одной стороне потребительской упаковки, быть разборчива и нанесена способом, исключающим ее деформацию (стирание).

Цветовая индикация сейчас является добровольной.

Поэтому если потребитель не видит на продукции, например, красную индикацию, это совсем не означает, что такой продукт не содержит большого количества сахара или жира и полезен для здоровья.

Важно понимать, что цветовая индикация «Светофор» не отражает опасность или вред продукта для здоровья.

Основная задача – привлечь внимание потребителя к содержанию соли, сахара и жиров в продуктах питания и, для наглядности, отразить это цветом.
 
По теме
 
 
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ГБУЗ Кузнецкая МРБ В рамках проведения социального проекта "Бюст-мост", цель которого - привлечь внимание к заболеваемости раком молочной железы, 20 апреля будет организован прием врача-онколога в поликлинике №2 с 8:00 до 14:00 ,
19.04.2019
Всемирный день здоровья ежегодно отмечается 7 апреля, в день создания в 1948 году Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
18.04.2019 Газета Наша газета - Бессоновские известия
Высокотехнологичная медицинская помощь представляет собой особую помощь медицинского назначения, для оказания которой привлекаются уникальные научные технологии, используются последние достижения в области техники,
18.04.2019 Газета Сельские вести
17 апреля Иван Белозерцев посетил санаторий «Нива», где осмотрел столовую, спальный и лечебный корпуса, учебные классы, водолечебный комплекс с бассейном, пообщался с проходящими лечение детьми и подростками.
17.04.2019 Пензенская Правда
Не всякому магазину доверяй! - Газета Наша газета - Бессоновские известия Решив приобрести для своего супруга подарок к празднику посредством интернет-магазина,  жительница одного из населенных пунктов района стала жертвой мошенников.
21.04.2019 Газета Наша газета - Бессоновские известия
В Пензе потушили пожар на ул. Московской - Пензенская Правда 20 апреля в центре Пензы на улице Московской вспыхнул пожар. В сети появилось видео — клубы черного дыма валят из окна строящегося здания.
20.04.2019 Пензенская Правда
Неизвестные одновременно атаковали сразу три отеля в Коломбо и столько же католических церквей [видео] Екатерина БЕЛОКОНОВА Сразу шесть взрывов прогремели утром в воскресенье, 21 апреля, в столичном регионе Шри-Ланки.
21.04.2019 Комсомольская правда
На данный момент пожары во всех 14 населенных пунктах ликвидированы [фото] Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov В Забайкальском крае продолжает действовать режим чрезвычайной ситуации в связи с природными пожарами.
20.04.2019 Комсомольская правда
Киркоров посвятил концерт в Пензе Пугачевой - Пензенская Правда Филипп Киркоров, выступивший в ККЗ «Пенза» 19 апреля, поблагодарил наш гостеприимный город и пришедших на концерт зрителей за невероятные ощущения от него.
20.04.2019 Пензенская Правда
6 апреля в рабочем посёлке Сура прошёл районный смотр-конкурс любительского художественного творчества "Пензенской области - наши таланты", посвящённый 80-летию со дня образования Пензенской области.
19.04.2019 Газета Знамя труда
10 апреля в Центре культуры и досуга села Чемодановка в межрайонном этапе областного фестиваля-конкурса «Успешная семья–2019» приняли участие семь семей.
19.04.2019 Газета Наша газета - Бессоновские известия
Игра регби не так популярна в России, как хоккей или футбол. Но ей всерьез занялись на базе средней школы №1 села Грабово, где третий год тренируются две команды «Медведей».
20.04.2019 Газета Наша газета - Бессоновские известия
В воскресенье, 7 апреля в г. Самара прошли Открытый Чемпионат и Первенство Самарской области по Киокусинкай.
20.04.2019 Газета Наша газета - Бессоновские известия
Обвинение, защита и родственники стараются любыми способами склонить мнение суда в свою пользу [видео] Андрей ВДОВИН @av_esq В футболе в последние года появился VAR - видеопомощник арбитра.
20.04.2019 Комсомольская правда
В церквях и отелях Шри-Ланки прогремели шесть взрывов - Комсомольская правда Неизвестные одновременно атаковали сразу три отеля в Коломбо и столько же католических церквей [видео] Екатерина БЕЛОКОНОВА Сразу шесть взрывов прогремели утром в воскресенье, 21 апреля, в столичном регионе Шри-Ланки.
21.04.2019 Комсомольская правда